黑糖薑汁年糕

主要食材

糯米粉一包600克

黑糖300克

清水400

薑汁1碗(飯碗)


我喜歡薑汁加黑糖化學作用的味道咬落煙靭唔痴牙,暖胃又甘香
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1 黑糖薑汁年糕
薑刨蓉
2 黑糖薑汁年糕
然後用魚湯袋隔渣,取3/4碗薑汁備用(薑汁隨個人喜歡加減)
3 黑糖薑汁年糕
黑糖加水煮溶放暖備用
4 黑糖薑汁年糕
黑糖水倒2/3逐少加入糯米粉內,用手搓約15分鐘後將餘下的黑糖水倒入再攪多15分鍾便可
5 黑糖薑汁年糕
倒入蒸模具內,水滾後中火蒸1小時
小貼士
如果不想浪費,可以用薑蓉加油鹽糖略煮成美味薑蓉,要來撈飯或點雞一流
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4 好味道



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