《瑪莎拉牛肉飯》

主要食材

牛絞肉

200克

蕃茄(切粒)

2個

洋蔥(切粒)

1個

罐裝鷹咀豆

半碗

乾蔥茸

3湯匙

薑米

2湯匙

蒜茸

2湯匙

瑪莎拉粉

2茶匙

咖哩葉

1株

印度長米


印度咖哩著重混合不同種類的香料,一味咖哩起碼都用上三幾種。今次只用萬用嘅瑪莎拉粉(garam masala),效果都不錯呀!因為不同牌子/香料店做的粉都有差異,可以先試味再調整份量!

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1 《瑪莎拉牛肉飯》
煲內燒熱1湯匙油,把洋蔥、乾蔥茸、薑米和蒜茸爆香。
2 《瑪莎拉牛肉飯》
放入牛肉續炒至牛肉半熟。
3 《瑪莎拉牛肉飯》
加入鹽、番茄、番茄膏、咖哩葉和瑪莎拉粉拌勻。
4 《瑪莎拉牛肉飯》
關煲蓋,以中小火燉煮15分鐘。
5 《瑪莎拉牛肉飯》
加入鷹咀豆,煮5分鐘。
6 《瑪莎拉牛肉飯》
配印度長米飯,好味!
小貼士
這個食譜的咖哩不辣,如要辣味,要再加辣椒粉!
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2 好味道



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