雙色朱古力鮮奶方包

主要食材

高筋麵粉324克

低筋麵粉34克

鮮奶160克

淡忌廉35克

砂糖36克

酵母5克

幼鹽4克

雞蛋一粒

老種50克

橄欖油25克

朱古力麵團:無糖朱古力粉15克

淡忌廉10克


雖然花紋整得不好有待改善,麵包依然軟熟好味
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1 雙色朱古力鮮奶方包
除橄欖油外所有材料放入麵包機內攪拌成麵團,然後加入橄欖油攪拌約15分鐘後,便可取一半麵團加入朱古力粉和淡忌廉搓勻,放大碗內用保鮮紙蓋好發酵,完成一發後輕手排氣分割滾圓每個麵團100克,靜止15分鐘,便可造型放於麵包盒內,剩餘的麵團也可以做其他形狀後,進行最後一發,大約1小時
2 雙色朱古力鮮奶方包
預熱焗爐170度焗25分鐘
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2 好味道



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