《鹵肉》

主要食材

1.五花腩$100

調味料

1.花椒6粒、八角3粒 2.香葉四片 3.生抽、老抽、清雞湯、紹興酒、水、鹽、五香粉、冰糖各適量 4.姜四片、蒜頭四粒


鹵肉是一味越煮越好食嘅餸菜,所以我每次都會鹵一大鍋,一份份放喺冰櫃,加餸或趕時間嘅時候,炒碟菜就食得啦!
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1 《鹵肉》
1.將五花腩切大件,飛水備用。
2 《鹵肉》
2.一茶匙熱油,姜、蒜起煱,爆香五花腩,加入調味一至四,煮滾後,慢火炆45分鐘至自己喜歡嘅軟硬度,即成。
小貼士
心得交流:
1.大家如果有真空煲的話,將煮了15分鐘嘅五花腩放入真空煲內炆煮,就更方便啦!
2.其實一啲蚊煮嘅餸菜,大家都可以將份量加大,煮好後放入冰櫃裏面,對繁忙嘅一族,確實係減輕左好多功夫同時間,總比出外食飯健康多呢。
~EnjoY~
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