彩虹薯仔暖沙律配黑松露油醋汁

主要食材

彩虹薯仔(約15個)

數粒

海鹽

適量

橄欖油

1 湯匙

牛油

少許

黑松露片(裝飾用)

數片

番茜(裝飾用)

少許

繽紛的美國彩虹薯仔,五顏六色好可愛,做一個~彩虹薯仔暖沙律配黑松露油醋汁~,望見都想食>..<
詳細步驟可參考下列網址:
http://cynthiakitchen.blogspot.hk/2017/03/blog-post_92.html?m=1
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1
黑松露油醋汁:
黑松露醬 1湯匙
白酒醋 1湯匙
橄欖油 半湯匙
番茜 (切碎) 1湯匙
(將以上材料拌匀)
2
1. 薯仔洗淨,用一小煲將薯仔放入,加入清水(水要蓋過薯仔),中火煮滾後,轉小火蓋上煲蓋煮約5分鐘,熄火,不要打開煲蓋,焗5分鐘,直至薯仔熟透(可用筷子或牙籖可以穿過,即可),盛起,瀝乾水份;用手輕壓,放入焗盤,加橄㰖油、海鹽及牛油拌匀。
2. 預熱焗爐,180度焗10 - 15分鐘,上碟,拌上黑松露油醋汁,即成。
小貼士
可用小薯仔代替彩虹薯仔,即可。
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