鮮芒果布丁

主要食材

約6杯

芒果

3 個

魚膠粉

1 湯匙

2 湯匙

熱水

100 毫升

芒果汁

300 毫升

忌廉

200 毫升

在印度買了一些Alfonso芒果回來,
甜得像糖果非常濃味。
襯新鮮將吃不完的芒果,
配合菲律賓的濃郁芒果汁,
做成超足料又富奶香的芒果布丁,
大人小孩都喜歡!
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1 鮮芒果布丁
2 鮮芒果布丁
芒果去皮去核起肉,切粒備用。
3 鮮芒果布丁
魚膠粉和糖先拌匀,加入熱水攪拌至魚膠粉徹底溶化。
4 鮮芒果布丁
芒果汁、忌廉攪匀,分兩次倒入魚膠溶液拌約1分鐘至均匀。
5 鮮芒果布丁
將芒果肉分別放入杯中,布丁溶液過篩注入杯至九分滿。放入雪櫃冷藏最少兩小時至凝固。
6 鮮芒果布丁
吃時伴以少量芒果肉和芒果汁更滋味。
小貼士
1. 菲律賓Gina芒果汁味道天然濃厚,到菲律賓必買!買不到口味天然的芒果汁,可用新鮮芒果打成芒果汁過篩備用。
2. 布丁溶液過篩後再注入杯中,可令製成品口感更軟滑。
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3 好味道



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