《原味清湯牛肋條》

主要食材

美國牛肋條

1公斤

白蘿蔔

1條

冰糖

3湯匙

魚露

2茶匙

花椒

15顆

八角

2顆

月桂葉

3片

甘草

3片

羅漢果

1/4個
調味料

半茶匙

原汁原味嘅牛湯腩(牛肋條),沒有用任何高湯、雞精…用最低限度嘅水和調味料,便能輕鬆做成一個味道清純的菜!

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1
把牛肋條放入滾水中汆燙約10分鐘至牛肉脫生。
2
用水把牛肉沖乾淨。
3
把牛肉切成塊(約2寸寬);白蘿蔔去皮,以滾刀切成塊。
4
把牛肉、蘿蔔、羅漢果、香料、冰糖放入*高速煲,注入剛蓋過材料的水,關蓋,煮30分鐘。
5
加入魚露,再煮10分鐘。
6
把牛肉和蘿蔔夾出,用篩把其他材料隔去。
7
餘下清湯以鹽調味,和牛肉和蘿蔔一起上碟食用。
小貼士
*如沒有高速煲,要多放一倍,水滾後以小火燜煮1小時至1.5小時。
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2 好味道



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