《鐵鍋黑啤牛肉批》

主要食材

澳洲牛柳肉

200克

洋蔥

半個

蒜頭

2瓣

急凍什菜

150克

番茄膏

1湯匙

黑啤

100毫升

低筋面粉

1湯匙

1/4茶匙

黑胡椒

1/4茶匙

1茶匙

喼汁

1湯匙

鮮百里香葉

2湯匙

冷凍酥皮

1塊

蛋液

1湯匙

簡單美味的牛肉批,一鍋到底,配個綿滑的香草薯茸,假日悠閒晚餐之選!

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1
牛柳肉切丁,用少許鹽和黑胡椒醃10分鐘。
2
洋蔥、蒜頭和百里香葉切碎。
3
把酥皮裁剪成比鐵鍋闊約1寸的圓形,放回雪櫃備用。
4
把鐵鍋燒熱,下1湯匙油把洋蔥炒香,再放入牛肉、蒜茸和百里香炒30秒。
5
加入番茄膏炒勻,慢慢灑上麵粉拌勻。
6
倒入黑啤,慢火煮約1分鐘。
7
加入什菜拌勻,煮至汁滾。
8
試味,着量加入糖和喼汁拌勻,離火。
9
把酥皮鋪在鍋上,用手輕輕把酥皮沿鍋邊按下,掃上蛋液,用小刀在批皮中央切一個十字。
10
放入已預熱190度的焗爐焗約20分鐘或至批皮金黃,出爐,待約5分鐘後便可切開享用。
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