胡椒鐡板飯(韓牛篇)

主要食材

韓牛(肉眼)1 件(半吋厚約200g)

1 塊
調味料

日本豉油 3湯匙

適量


自從韓牛可以輸入香港,Honey就深深愛上,認為韓牛比和牛更有肉味,今天用原件韓牛肉眼做一個~胡椒鐡板飯~;不要驚訝,可能第一個反應是浪費整件韓牛,但個人認為這樣做法可以原鑊煮及上菜,飯吸收了所有肉汁,絕不浪費。
詳細步驟請參考下列網址:
http://cynthiakitchen.blogspot.hk/2017/04/blog-post_23.html?m=1
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1 胡椒鐡板飯(韓牛篇)
材料:(2人份量)
韓牛(肉眼)1 件(半吋厚約200g)
飯2碗(我喜歡用紅米飯)
粟米粒 1/2罐
馬蘇里拉芝士碎 (Mozzarella Cheese) 100g
海鹽  適量
黑椒碎  適量
什香草 適量
紅酒 適量
2 胡椒鐡板飯(韓牛篇)
燒汁:
日本豉油 3湯匙
料理酒 3湯匙
蜜糖 1湯匙
(將以上材料拌匀)
3
1. 韓牛解凍、洗淨,用廚房紙抹乾水份,每面灑上海鹽、黑胡椒及什香草醃約5分鐘。
2. 燒紅鑊,中大火,下橄欖油及牛油,轉大火,放入韓牛每面煎約10秒(如沒有計時器,可在心
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1 好味道



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