藍莓芝士蛋糕

主要食材

忌廉芝士600克+60克糖

淡忌廉480克+50克糖

魚膠粉25克+40克水

藍莓500克+50克糖+1湯匙半檸汁

麥維他消化餅14片

牛油溶液80克


整呢類芝士蛋糕好就好在不用焗爐,連藍莓醬都自家煮,味道超正
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1 藍莓芝士蛋糕
牛油隔水坐溶
2 藍莓芝士蛋糕
消化餅盡量整碎D,整起餅底才會切得靚,冇咁容易切碎
3 藍莓芝士蛋糕
加入牛油溶液攪勻
4 藍莓芝士蛋糕
餅模內放牛油紙,然後倒入牛油餅碎,平均攤平按實後,放雪櫃雪30分鐘備用
5 藍莓芝士蛋糕
藍苺加糖加檸檬汁煮至杰身,放涼備用
6 藍莓芝士蛋糕
忌廉芝士加糖打至軟滑備用
7 藍莓芝士蛋糕
淡忌廉加糖打至可以寫字便可
8 藍莓芝士蛋糕
忌廉芝士加入已坐溶的膠液快手攪勻,然後取一半淡忌廉用膠刮輕手拌勻再將其餘的淡忌廉倒入,以同樣手法攪勻
9 藍莓芝士蛋糕
然後倒入餅模內平均鋪勻後櫈几下至平均,放入雪櫃雪20分鐘
10 藍莓芝士蛋糕
然後加入生果裝飾,最後再鋪上藍苺果醬便可放入雪櫃雪2小時
11 藍莓芝士蛋糕
取出便可以用風筒吹模的外面一陣,或用熱毛巾包住一陣,這樣便很容易甩模
小貼士
藍苺煮耐些少至杰身,不然裝飾的時候會流出來
上載時間: >7 weeks
2 好味道



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