《自家豉油雞》

主要食材

1.雞一隻

調味料

豉油汁材料: 1.生抽80ml 2.老抽40ml 3.紹興酒60ml 4. 水180ml 5.麻油一湯匙 6.香葉四片 7.丁香四粒 8.姜四片 9.蒜頭三粒拍扁 10.冰糖適量 (試味後再調出自己喜歡嘅味道)


好耐冇食豉油雞,今日心血來潮,自己動手吧☺️
Default 發表
1 《自家豉油雞》
1.將雞洗淨,滴乾水備用。
2 《自家豉油雞》
2.將所有豉油汁材料放在鍋中煮滾,將雞放入鍋中(雞背向下),慢火煮10分鐘,同時間用湯羹將豉油汁不斷淋在雞胸上。
3 《自家豉油雞》
3. 10分鐘後將雞轉身,再用湯殼將豉油汁淋在雞背上,這時候,整隻雞應該已經變了豉油雞應有的顏色。
4 《自家豉油雞》
4.兩面都煮了10分鐘後,中火再將汁煮滾,熄火將蓋蓋上,焗45分鐘,再用竹籤吉在雞胸和雞髀內,沒有血水出雞便熟了。
小貼士
心得交流:
1.雞嘅大小會直接影響煮嘅時間,大家可以自行調整時煮至雞全熟。
2.自己調校嘅豉油汁冇防腐劑,又冇坊間嘅豉油汁咁甜,而且所需嘅材料,我哋一般家庭都常有,所以大家不妨一試囉。
~EnjoY~
上載時間: >7 weeks
3 好味道



相關食譜
71
97
102
57
23
34
人氣食譜
96
69
76
72
28
126
返回