番茄西班牙香腸菠菜意粉

主要食材

扁意粉(Linguini)

150 克

蒜頭

2 粒

西班牙香腸(Chorizo)

50 克

菠菜苗(Baby spinach)

250 克

黑橄欖

6 粒

鯷魚(Anchovies)

2 條

罐頭番茄

250 克

羅勒葉

3 片

今次這款意粉真的快、靚、正!
十分鐘就煮好,
味道更媲美餐廳~
用罐頭番茄比現成意粉醬甚至鮮番茄都更鮮味!
但買的時候緊記要買原粒番茄呀~
因為罐頭番茄碎用的都是較劣質的番茄,
千萬要留意哦~
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1 番茄西班牙香腸菠菜意粉
扁意粉放入已加鹽的滾水中,依包裝指示煮熟,撈起瀝乾。
2 番茄西班牙香腸菠菜意粉
鑊中放極少油爆香蒜頭,然後放已切片的Chorizo(可用salami代替)、Baby spinach及黑橄欖(略切)炒匀。加鹽、黑椒及鯷魚調味。
3 番茄西班牙香腸菠菜意粉
最後加入罐頭Plum Tomatoes及切碎的羅勒葉,邊煮邊將番茄搗爛並加入少許糖中和酸味,煮滾熄火放入意粉拌匀即可!
小貼士
1. 沒有鯷魚的可以多加點鹽調味,但加了鯷魚整體味道會較豐富有層次~
2. 上桌時灑上現磨的Parmesan cheese,不論賣相和味道都不輸餐廳!
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2 好味道



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