意式烤茄子

主要食材

茄子

1 條
調味料

海鹽或鹽

少許

初榨橄欖油

少許

蘿勒

少許

意大利的夏天可達40度,有很多冷盤菜式會之前預備,這個烤茄子可做前菜、主菜或派對用,簡單幾個步驟即可上碟!
這個做法可用最少油烹調茄子,烹調後會帶出茄子的甜味及juicy多汁!
如有興趣知道更多意大利美食,可到我的Facebook 專頁,查看更多資料: 煮場-StefaNEL-Kitchen
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1 意式烤茄子
準備大碗內加入水及半茶匙醋,以防茄子變色,清洗乾淨茄子後,切片約半厘米厚,切後即放入醋水中浸1分鐘後瀝乾水
2 意式烤茄子
抹乾茄子,開大火燒熱坑紋鑊,白鑊即沒有油,放茄子在鑊上烤至有紋鑊後轉面,直至兩面也有紋鑊
3 意式烤茄子
上碟時塗上初榨橄欖油,撒上海鹽或鹽及蘿勒即可進食
小貼士
各位熱愛烹飪的朋友,煮場意大利菜烹飪班@工聯會夏季課程,如有興趣一起研究正宗意大利菜,請參巧以下連結及報名!

工聯會課程編號: LA97575西餐烹飪實習精選(意大利之夏)
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7575.html

以下課程將在牛頭角舉行:
九龍觀塘偉業街139-141號,兆發工業大廈5樓6室(牛頭角地鐵站B6出口)
查詢電話 5931 9388
HR87576意大利以酒入饌精選烹飪實習班
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7576.html
HR87578意大利風乾火腿烹飪實習班
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7578.html

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到時見!
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