《白酒香葉蝦燴意大利麵》

主要食材

1.阿根廷紅蝦12隻 2.香葉Basil $10 3.蒜五粒切片 4.車厘茄12粒切角

5.清雞湯200 mL 6.白酒30 mL 7.意大利麵兩人份量


沒有太多時間準備晚餐,材料亦都缺乏,雪櫃找到什麼煮什麼,但出奇地好味!
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1 《白酒香葉蝦燴意大利麵》
1.阿根廷紅蝦,去殼去腸切粒,海鹽、黑椒、橄欖油醃15分鐘。
2 《白酒香葉蝦燴意大利麵》
2.滾水、鹽、橄欖油將意大利麵煮至七成熟。
3 《白酒香葉蝦燴意大利麵》
3.平底鑊加入橄欖油爆香蒜片後加入蝦粒炒香,加雞湯煮至滾後離火。
4 《白酒香葉蝦燴意大利麵》
4.將煮至七成熟嘅意大利麵,車厘茄放入雞湯中,加入白酒,煮至意大利麵全熟,放入香葉,鹽胡椒粉調味即可。
小貼士
1.我覺得香葉喺呢一個意粉中係主角。好清新嘅味道。
2.同埋如果有時材料唔足夠,可以將佢哋切粒,咁樣就唔會令到碟意粉好似好寒酸咁啦。
~EnjoY~
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