《韭菜花炒魷魚》

主要食材

1.韭菜花兩紮 2.魷魚五隻


魷魚同韭菜花確實好匹配,簡單又好味。
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1 《韭菜花炒魷魚》
1.將韭菜花切斷,洗乾淨,滴乾水備用。
2 《韭菜花炒魷魚》
2.魷魚切成圈狀,用鹽、胡椒粉、紹興酒醃15分鐘。
3 《韭菜花炒魷魚》
3.將魷魚蒸1分鐘,滴干水份,備用。
4 《韭菜花炒魷魚》
4.熱油,將九菜花炒至七成熟,加入魷魚大火翻炒至材料全熟,加少許蠔油、鹽調味即可。
小貼士
心得交流:
1.魷魚蒸1分鐘,將多餘嘅水份倒走,炒嘅時候魷魚就唔會再出水,會更加有鑊氣。
2.用蒸嘅方法,可以將剛才醃魷魚嘅調味保留。

~EnjoY~
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