蝦仁豆腐蒸蛋

主要食材

盒裝豆腐(350毫升)

1件

雞蛋

3只

鮮蝦

半斤

1棵

今次試下加量蛋白質但又要蒸得滑嘅水蛋,就係用左滑嘟嘟嘅豆腐同蝦去蒸!果然係冇得輸,水蛋超滑,加上新鮮爽囗嘅蝦仁,蛋味又香,家人都非常滿意呢!

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1 蝦仁豆腐蒸蛋
蝦除去殻去腸、開邊,加入半湯匙油,少許胡椒粉,1/4茶匙鹽拌勻。
2 蝦仁豆腐蒸蛋
雞蛋3隻,加入半湯匙油,半茶匙鹽,加入3只雞蛋分量的水打勻。
3 蝦仁豆腐蒸蛋
豆腐切細粒,把豆腐粒、蝦仁放入蒸碟中,加入蛋漿及除泡。
4 蝦仁豆腐蒸蛋
以中火蒸10-12分鐘,灑上葱花,即成。
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1 好味道



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