梅子醉豬手

主要食材

急凍豬手

2 隻

3 條

3 片

八角

2 粒

草果

1 粒

芫荽頭

1 把

紹興酒

1 湯匙

1 茶匙
調味料

日本梅子壓爛

10 粒

雞湯

1 小盒

2 杯

黃糖

5 湯匙

涼浸浸爽口的豬手,既有淡淡酒香又不肥膩,十分適合炎夏享用喔 ~~https://www.facebook.com/Mylittlelittlekitchen/
Default 發表
1 梅子醉豬手
豬手切件,洗淨,放入滾水煮 5 分鐘,取出沖洗 5 分鐘


2 梅子醉豬手
其他材料用約 6 杯水,煮滾(請自行調較,水要蓋過豬手)
3 梅子醉豬手
放入豬手,中火煮 30 分鐘(此時間肉質較爽口,想腍身可煮 45 分鐘)
4 梅子醉豬手
取出浸冰水
5 梅子醉豬手
將浸汁調味料煮滾,放涼
6 梅子醉豬手
豬手浸至涼身,隔水放大碗內,加入紹興酒(可自行調較份量)拌勻,過篩倒入梅子醬汁,雪凍享用
小貼士
~~ 芫荽頭不用也可以。因去肉腥的功效好好,下次做調味料時可留起,放冰箱冰凍存放,不用解凍,可直接使用
~~ 日本梅子可用其他酸梅代替,味道請自行調較
上載時間: >7 weeks
3 好味道



相關食譜
71
97
102
57
23
34
人氣食譜
95
68
76
72
27
122
返回