《日式糖心蛋》

主要食材

1.紐西蘭雞蛋10隻


好鍾意食呢個蛋,點樣可以想食就食到?唯有自己學煮。未必係傳統嘅味道,但絕對係自家味道
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1 《日式糖心蛋》
調味汁:
1.鰹魚汁600ml
2.日本醬油2湯羹
3.清酒,味醂各適量
2 《日式糖心蛋》
1.將所有調味煮滾後待涼。
3 《日式糖心蛋》
2.室溫雞蛋放在室溫水中大火煮滾後轉中大火煮7分20秒。
4 《日式糖心蛋》
3.將雞蛋放入冰水中冷卻後小心除去蛋殼。
5 《日式糖心蛋》
4.放入冷卻了的湯中,浸一天,即成。
小貼士
心得交流:
1.剝蛋殼嘅時候要小心,輕手,如果唔係蛋白嘅表面就唔夠平滑,影響賣相。
2.請客嘅時候,溫泉蛋做小食或前菜係一個唔錯嘅選擇。
3.煮完的鰹魚汁要試味,在跳出自己喜歡嘅濃度。

~EnjoY~
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3 好味道



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