《龍蝦湯》

主要食材

1.熟龍蝦一隻(起肉,留殻)

2.蝦殼一斤

3.小型洋蔥半個、西芹一條、大蕃茄一個、紅蘿蔔一條、薯仔半個、蒜頭兩粒

4.香葉三片

5.茄膏1湯匙

6紅椒粉半茶匙

7.鹽、黑胡椒各適量


朋友飯局,她想飲龍蝦湯,從未在家煮過,終於有動力同原因去試煮,一定要把握機會。
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1 《龍蝦湯》
1.熱油將龍蝦殼,蝦殻炒至乾身後,加入(材料3-7)炒15分鐘至所有菜蔬變軟。
2 《龍蝦湯》
2.加水至蓋過所有材料,煮大約半小時,將所有龍蝦殼攞走,剩下的所有材料放入攪拌機中打碎,再隔渣,加1茶匙白蘭地酒,再煮5分鐘,試味。
3 《龍蝦湯》
3.將烚熟龍蝦肉放在碟中,倒入龍蝦湯,趁熱飲。
小貼士
1.龍蝦殼可能太硬,所以我沒有放在攪拌機中攪拌。
2.自己做龍蝦湯比出邊飲,價錢實在相宜太多了。
EnjoY
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1 好味道



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