宮保雞丁炒意粉【15分鐘】

主要食材

意粉

150 克

雞肉

200 克

2 片

蒜頭

2 瓣

青蔥

2 條

乾辣椒

數隻

花椒粒

1/2 茶匙

熟花生

少許
調味料

生抽

1 湯匙

1 茶匙

生粉

1 茶匙

麻油

1/2 茶匙

這次來個中西合壁,用中式的宮保雞丁煮意粉,麻辣的醬汁與意粉拌勻,香辣開胃又美味。
做法超簡單,15分鐘上桌,炎炎夏日,實在不想在廚房待太久呢!
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1 宮保雞丁炒意粉【15分鐘】
先將青蔥切段,薑片切絲,蒜頭切片,乾辣椒切半及去籽。將調味料拌勻備用
2 宮保雞丁炒意粉【15分鐘】
雞肉切丁(像手指頭般大),用少許生抽、糖和生粉醃30分鐘。燒熱鑊後下油,先煎雞肉至全熟,盛起備用
3 宮保雞丁炒意粉【15分鐘】
然後下乾辣椒,辣椒粉及花椒粒,炒一分鐘,令辣味散發。再下蔥段,薑絲及蒜片,再炒一分鐘,下所有調味料拌勻
4 宮保雞丁炒意粉【15分鐘】
下所有調味料和150毫升水拌勻
5 宮保雞丁炒意粉【15分鐘】
下雞、花生和意粉快炒均勻即可!
6 宮保雞丁炒意粉【15分鐘】
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