台式雞肉飯

主要食材

猪油

1 杯

雞胸肉

3 塊

紅葱頭

8 粒
調味料

豉油

3 湯匙

2 湯匙

1 茶匙

50 g

薑、葱(出水用)

適量

米酒(出水用)

2 湯匙

因為不喜歡吃猪肉牛肉的關係,在台灣揾食我很多時會吃雞肉飯。 雖然是用猪油做的,但如果猪油是自制的,而不是外面買的加工產品,也不會危害健康。 千萬不要在外面買lard(猪油), 加工后根本就不是猪油那麼簡單!
Default 發表
1 台式雞肉飯
把自制猪油下鍋中火燒熱,放入切成絲的紅葱頭,炸至金黄色撈起
2 台式雞肉飯
把鍋中的猪油倒出,剩下約两湯匙猪油,加入已炸起的紅葱頭絲兜炒
3 台式雞肉飯
然後加入水、醬油、糖、鹽調味,烹煮1-2分鐘熄火,做成醬汁。
4 台式雞肉飯
另ㄧ小鍋把水煮沸,加入薑葱。,然後加入雞胸肉,再放入米酒少量,水再次滾起后轉小火煮5分鐘,熄火不用開蓋焗30分鐘。 撈起,用手撕成雞絲。
5 台式雞肉飯
把白飯盛入碗中,鋪上雞絲,然後淋上葱油醬汁即成。
小貼士
猪油自制比較健康,如外面買的,一般加入其他化學物質,不宜進食。
上載時間: >7 weeks



相關食譜
67
89
96
56
21
33
人氣食譜
84
61
70
68
24
113
返回