香蒜魚露爆炒鴨舌 (附影片)

主要食材

鴨舌

大約一磅

紅辣椒

一條

炸蒜

一至兩湯匙

炸紅蔥頭

一至兩湯匙

芫茜

適量

蒜頭

六至八粒

紅蔥頭

四至六個

唐芹

兩棵

指天椒

適量
調味料

薑汁

適量

紹興酒

適量

魚露

適量

醬油膏

適量

味椒鹽

適量

適量

麻油

適量

用了~
乾、濕蒜 + 乾、濕蔥頭 + 中芹粒。。。
爆炒的鴨舌
只是想像一下。。。都已經覺得香氣撲鼻
#超級絕配佐酒小食
#又是魔鬼食物

短片食譜連結
https://youtu.be/OwfmUP_bwt0

FB: 文迪廚房
https://www.facebook.com/mandykitchens/
Default 發表
1
鴨舌要先汆水, 水滾落鴨舌,滾起後便可剩起
2
剩起後用水洗淨然後瀝乾水待用
3
熱油,先爆炒鴨舌
4
加入薑汁、紹興酒、魚露、糖、醬油膏
5
炒勻後盛起待用
6
熱油爆香料頭, 加入味椒鹽及糖炒勻
7
再放入炸蒜及炸紅蔥頭
8
鴨舌回鑊, 再放入紅椒圈及少許麻油,炒熟便可。
上載時間: >7 weeks
5 好味道



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