簡易沙嗲串燒

主要食材

雞扒(去皮) 1塊

牛仔肉 1塊

泰式沙嗲醬 1包

椰漿 1-2包

九層塔 數片

調味料

乾蔥 2個

蒜蓉 2湯匙

九層塔 數片

生抽, 糖, 胡椒, 鹽, 紹酒, 生粉


TGIF又係下廚既時間, 天氣咁熱無乜胃口, 打開廚櫃見有包泰式串燒沙嗲醬, 再打開雪櫃見有塊雞扒, 有扒牛仔肉, 一於清下存貨整個串燒食,做法相當簡單, 但好惹味, 大熱天時食都好醒胃.
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1 簡易沙嗲串燒
雞和牛肉先切成條狀, 然後加入醃醬及泰式沙嗲醬內附的醃肉包, 加上60ml椰漿拌勻醃1小時或以上.
2 簡易沙嗲串燒
沙嗲醬另一包汁料, 加入少許九層塔葉和150ml椰汁, 拌勻.
3 簡易沙嗲串燒
沙嗲醬慢火煮至微杰身
4 簡易沙嗲串燒
雞肉和牛肉以竹纖串好
5 簡易沙嗲串燒
並排在烤架上, 然後以180度烤30分鐘, 取出即成.
小貼士
- 在泰國店或印尼店可買到預拌沙嗲醬, 不用自己調較, 口味亦正宗地道, 十分方便.
- 串肉的時侯盡量保持相同間距, 令串燒的賣相更一致和吸引.
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2 好味道



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