中秋節口味 - 鹹蛋雪糕 (無生蛋版)

主要食材

鹹蛋

4 隻

全脂奶

120 毫升

煉奶

190 毫升

忌廉

240 毫升

鹽少少


最近大多數人都應該在忙於買咸蛋整月餅, 有沒有想過其實鹹蛋也可以整另一種甜品? 就是大家都喜歡吃的雪糕. 不是我自創的, 是我真的在香港某餐廳吃過, 那味道很新鮮, 鹹甜適中. 配合得好好!真的好好味!! 鐘意食雪糕的朋友, 一定一定一定要嘗試一下, 包你們有意想不到的驚喜!
我整完後,已忍不住吃了很多杯,哈哈!

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1
將鹹蛋煮熟, 然後取出鹹蛋黃,冷卻備用
2
將鍊奶,鹹蛋黃,鹽用攪拌機攪拌
3
與全脂奶拌勻, 放入雪櫃備用
4
用打蛋器快速打發忌廉, 打至企身
5
將已打發好的忌廉,倒入預先伴好的鹹蛋奶, 拌勻
6
a) 雪糕機- 倒入雪糕機攪拌20-30分鐘, 然後放入冰櫃雪,最少4小時
b) 如果沒有雪糕機, 放入冰櫃後,每3小時拿出來快速攪拌一次,約3次.
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1 好味道



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