粟米斑塊

主要食材

石斑塊

1 份

雞蛋

2 隻

粟粉

3 湯匙

胡椒粉

1 茶匙

半 茶匙

忌廉粟米蓉

1 盒

水/ 清雞湯

100 ml

去親大排檔都一定會叫既小菜, 其實我鍾意食佢D 汁多過D 魚囉~
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1 粟米斑塊
石斑塊洗乾淨後用廚房紙索乾水份, 之後灑上鹽及胡椒粉
2 粟米斑塊
撈勻醃15分鐘
3 粟米斑塊
於小碟打散一隻雞蛋後, 將醃好的石斑塊放入沾上蛋液
4 粟米斑塊
然後撲上生粉
5 粟米斑塊
薄薄的就可以了
6 粟米斑塊
放入鑊內半煎炸直到石斑塊熟透 (如不嫌麻煩用油炸當然更香口啦~)
7 粟米斑塊
煎/ 炸到金黃色後放上廚房紙上吸去多餘油份
8 粟米斑塊
倒入忌廉粟米蓉及水(我落左大約100ml水) 煮滾後, 可按個人口味調味, 如果用清雞湯就唔駛啦~
9 粟米斑塊
轉小火後 將1隻蛋連同步驟3 用剩的雞蛋加入, 輕力拌成蛋花後淋上石斑塊就食得喇
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1 好味道



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