一鍋搞定,親子丼

主要食材

雞腿肉半隻,切件

雞蛋兩隻

洋蔥¼個

芫茜一棵

白飯一碗

調味料

豉油兩湯匙

味醂一湯匙

鏗魚汁兩湯匙

糖半茶匙


不只是15分鐘搞定,更只用一個小鍋便完成,不用清洗多餘的廚具-例如醃肉時和盛載準備材料時用的器具,省了不少功夫。
香滑的半熟蛋可算是親子丼的焦點,所以要留意下了雞蛋後,不需要攪拌,還有留意在雞蛋煮到半熟時就要熄火了,因為餘熱會令雞蛋再煮熟的,如果太晚熄火,雞蛋就不夠香滑了。

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1 一鍋搞定,親子丼
在一個小鍋中放入所有調味料,拌勻,然後放入雞腿肉
2 一鍋搞定,親子丼
分開洋蔥,以每兩塊分開,切絲。芫茜切段,大約3cm長左右
3 一鍋搞定,親子丼
雞蛋用筷子輕輕打發,注意不要過分拌勻,以免影響滑蛋質感
4 一鍋搞定,親子丼
洋蔥放入小鍋內,開中小火,待雞肉一邊熟透後,用筷子將雞肉反轉面,再加蓋煮至熟
5 一鍋搞定,親子丼
轉小火,加入雞蛋液,待著,當雞蛋大半熟的時候關火
6 一鍋搞定,親子丼
加入芫茜,加蓋1-2分鐘
7 一鍋搞定,親子丼
在一個碗內,準備熱飯,放上煮熟的雞肉及蛋便完成

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1 好味道



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