印尼椰汁千層糕

主要食材

木薯粉300克

粘米粉20克

快搭牌椰漿一罐400克

滾水200克

細砂糖150克

斑蘭精(要綠色素)

紫蕃薯粉(要紫色素)


這是爸爸的拿手甜點糕,我從小就食到大,從來冇心去學,直到爸爸離世後至認真去學,想尋找返爸爸的味道,煙煙靱靭色香味俱全
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1 印尼椰汁千層糕
預備好所有材料
2 印尼椰汁千層糕
木薯粉加粘米粉同砂糖攪勻,再倒入椰汁攪勻,最後將煲滾的清水慢慢倒入攪勻便可
3 印尼椰汁千層糕
分三份,其餘兩份加入少許色素,隨自己喜好加入自己重意嘅顔色後攪勻
4 印尼椰汁千層糕
水滾後,放入一層喜愛的顏色,冚蓋蒸一分鐘
5 印尼椰汁千層糕
然後開蓋加入第二層其它顏色,再冚蓋蒸一分鐘
6 印尼椰汁千層糕
如是者重複蒸六層至七層
7 印尼椰汁千層糕
加入最後一層後,蒸多3分鐘便可
小貼士
每加一層椰漿粉漿之前是要攪勻後才可以加入,避免粉漿沉底
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2 好味道



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