【影片】簡易台式蛋餅 芝士肉鬆口味

主要食材

中筋麵粉

10 茶匙

木薯粉

2 茶匙

1/4 茶匙

6 湯匙

蔥粒

2 湯匙

芝士片

1 片

雞蛋

2 隻

豬肉鬆

3 湯匙

影片:http://youtu.be/9XmXxHv1zT8

台灣的早餐都好好吃喔,香港的台式料理餐廳不少但能吃到蛋餅的不多,唯有自己做吧,其實做起來很簡單呢!

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1 【影片】簡易台式蛋餅 芝士肉鬆口味
把中筋麵粉、木薯粉和鹽拌勻。
2 【影片】簡易台式蛋餅 芝士肉鬆口味
把水分成3-4次加入攪拌至幼滑後,加入蔥粒拌勻成粉漿備用。
3 【影片】簡易台式蛋餅 芝士肉鬆口味
把芝士片剪開兩半備用。
4 【影片】簡易台式蛋餅 芝士肉鬆口味
以中火燒熱油,調至中小火,倒入粉漿,搖動鍋子讓粉漿平均鋪滿於鍋底,把餅皮煎至接近熟透。
5 【影片】簡易台式蛋餅 芝士肉鬆口味
加入雞蛋,弄穿蛋黃,輕輕攪拌蛋白和蛋黃,不要弄破餅皮。
6 【影片】簡易台式蛋餅 芝士肉鬆口味
平均地放上豬肉鬆。
7 【影片】簡易台式蛋餅 芝士肉鬆口味
如圖放上芝士片。
8 【影片】簡易台式蛋餅 芝士肉鬆口味
煎至雞蛋八成熟,蛋餅的邊緣呈金黃色。
9 【影片】簡易台式蛋餅 芝士肉鬆口味
溫柔地捲起蛋餅成長條形。
10 【影片】簡易台式蛋餅 芝士肉鬆口味
調至中火,把兩面煎成金黃色。
11 【影片】簡易台式蛋餅 芝士肉鬆口味
可以把蛋餅切開,趁熱享用。
小貼士
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