豉汁魚雲豆腐

主要食材

魚頭

1 個

豆腐

1 磚
調味料

鹽(用於醃魚)

適量

豆豉

適量

適量

蠔油

1/2 湯匙

1/2 茶匙

雞粉

1/2 茶匙

生抽

1/4 茶匙

適量

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1 豉汁魚雲豆腐
1.先將魚清洗乾淨抹乾,適量的鹽抹在魚面上,醃一會兒再除「衣」洗淨
2 豉汁魚雲豆腐
將調味料拌勻,再加入豆豉、蒜頭粒及紅椒粒拌勻醃魚15分鐘
3 豉汁魚雲豆腐
把豆腐切片放底,加入魚雲,把醃料放於上方。
4 豉汁魚雲豆腐
大火蒸10-15分鐘則成
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2 好味道



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