《豬網油肉丸子》

主要食材

1.梅頭免治豬肉500g 2.乾䓤切小粒(2-3粒) 3.新鮮青檸檬葉切幼絲(1-2片)

4.香茅、芫荽切絲各10g 5.乾辣椒粉、鹽適量 6.豬網油500g(可到相熟肉檔預留)

調味料

汁: 1.白酒50g 2.牛油50g 3.冬陰公醬一茶匙


以前曾經聽過豬網油呢個食材,但當時對我來講好陌生,最近又睇到一位大廚用它來做餸,試完之後,原來佢係咁嘅味道
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1 《豬網油肉丸子》
1.將(材料:1-5)均勻攪拌好,分成8至10分。
2 《豬網油肉丸子》
2.用豬網油包好後,燒熱油鑊,中火將肉餅煎15分鐘至兩面金黃色。
3 《豬網油肉丸子》
3.再將(汁:1-3)加入鑊中,用中、小火煮至收汁,沙律伴碟,再淋上鑊底中嘅肉汁,請慢用。
小貼士
心得交流:
1.用梅頭碎肉,肉丸會較為鬆軟多汁。
2.呢個菜如果冇用豬網油包住,我相信大家可以想像到個味道。但配上豬網油後,味道完全兩回事。值得感受下!

~EnjoY~
上載時間: 1 weeks



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