椒鹽鮑魚仔

主要食材

鮮鮑魚

6 隻

乾蔥

1 粒

米酒

1 湯匙

指天椒

3 隻

蒜蓉

1 湯匙

葱花

1 湯匙

蒜鹽

1 湯匙

炸蒜

1 湯匙

彈牙又惹味而且做法簡單,
自己做價錢比上街吃便宜得多!
非常適合佐酒或款客~
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1 椒鹽鮑魚仔
鮮鮑魚用牙刷刷淨起肉,去掉內臟,在肉上
2 椒鹽鮑魚仔
乾葱切絲。其中一隻指天椒留籽,其餘的去籽後切粒。
3 椒鹽鮑魚仔
燒熱油鑊,爆香乾葱,放入鮑魚炒匀,加入米酒,拌勻後蓋好焗約2分鐘。
4 椒鹽鮑魚仔
開蓋後加入指天椒、蒜蓉、葱花和蒜鹽,炒匀熄火。將鮑魚肉重新放入鮑魚殼中,灑上炸蒜即可。
小貼士
1. 買回來的鮑魚如不是即煮,不要洗直接放雪櫃儲存。
2. 鮮鮑魚大小有別,請自行調整蒜鹽份量。
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4 好味道



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