忌廉汁菠菜煙三文魚意粉

主要食材

意粉200克

煙三文魚100克(略切)

菠菜2棵(切段)

洋蔥絲半個

調味料

淡忌廉50ml

雞湯200ml

百里香適量

黑胡椒粒適量

鹽適量


一連幾天做節都係食中菜, 今日一於做個意粉調劑下。 一向很喜歡在Sogo日式Cafe點這個意粉, 但意粉超細碟, 只有兩,三條菠菜加數片小小的三文魚,就要百多蚊一個餐, 貴夾唔夠喉。 一於自己做個多魚版, 食個夠。
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1 忌廉汁菠菜煙三文魚意粉
意粉煮至8成熟
2 忌廉汁菠菜煙三文魚意粉
用另一易潔鑊爆洋蔥絲至半熟; 撈起意粉投下鑊中
3 忌廉汁菠菜煙三文魚意粉
下百里香碎兜勻後下雞湯煮至湯滾起
4 忌廉汁菠菜煙三文魚意粉
下淡忌廉
5 忌廉汁菠菜煙三文魚意粉
黑胡椒碎及鹽調味
6 忌廉汁菠菜煙三文魚意粉
最後下煙三文魚片及菠菜段
7 忌廉汁菠菜煙三文魚意粉
煮至三文魚轉色及菠菜熟透便完成
小貼士
**意粉上碟後仍會稍微吸汁, 應襯熱食用。 但如想減少吸汁情況, 撈起落鑊前稍為沖水會有幫助, 請按個人喜好而行。
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