香葉肉碎飯(Pad Kra Pao)

主要食材

免治豬肉

500 克

乾葱

1 個

蒜頭

2 粒

指天椒

4 隻

1 茶匙

魚露

1 湯匙

生抽

1 湯匙

老抽

1 湯匙

蠔油

1 湯匙

羅勒

3 棵

辣椒乾

2 隻

吃泰菜必點的「甲拋肉」,
零難度十分鐘便可上桌,
配飯或包生菜同樣冶味!
加一隻煎蛋和青檸梳打,
令人回味無窮呀~
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1 香葉肉碎飯(Pad Kra Pao)
乾葱和蒜頭切片或粒,指天椒切粒。燒熱油鑊,乾葱、蒜頭和指天椒落鑊爆香。
2 香葉肉碎飯(Pad Kra Pao)
放入免治豬肉,炒至鬆散及略乾身後加入糖、魚露、生抽、老抽及蠔油炒匀。
3 香葉肉碎飯(Pad Kra Pao)
最後加入羅勒葉及已切碎辣椒乾炒匀即成。
小貼士
1. 辣椒份量可隨喜好加減或去籽。
2. 羅勒只取葉,不要莖部。
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2 好味道



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