糖醋骨

主要食材

新鮮金沙骨

500 g

薑片

3-4片
調味料

[醃料] 醬油

1茶匙

[醃料] 粟粉

1茶匙

[醃料] 糖

1茶匙

[醃料] 紹興酒

1茶匙

[醃料] 胡椒粉

半茶匙

[醬汁] 酒

1茶匙

[醬汁] 鎮江香醋

2湯匙

[醬汁] 糖

3茶匙

[醬汁] 醬油

4茶匙

[醬汁] 水份

5茶匙

糖醋骨是一道酸甜得宜的菜式,只要將金沙骨煎香,再加入簡單的醬汁,便能快捷地烹煮出一道宴客菜式。

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1 糖醋骨
燒熱油鍋,先將薑片炒香,再將金沙骨加入煎至金黃。
2 糖醋骨
將醬汁拌勻,加入鍋中煮滾。
3 糖醋骨
轉小火,加蓋炆煮十二分鐘。
4 糖醋骨
完成後將金沙骨反轉,再加蓋燜煮十二分鐘,灑上芝麻即可。
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