中式洋蔥豬柳

主要食材

豬柳梅約400克

洋蔥(切條) 1個

蔥頭 2棵

生粉3湯匙

汁料: 茄汁 3湯匙 喼汁 1湯匙 糖 2茶匙 生抽 2茶匙 水 2湯匙

調味料

醃料: 蛋 1隻 糖 1茶匙 生抽 2茶匙 胡椒粉 少少


豬排嘅另一種食法,就係切成條,加埋洋蔥嘅爽脆,汁料酸酸甜甜,包保大小朋友都大大碗飯咁撈來食呀!! https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
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1 中式洋蔥豬柳
豬柳梅切去白色筋膜,逆紋切片,再切成條,加水醃15分鐘,然後將醃水倒掉
2 中式洋蔥豬柳
用醃料醃肉30分鐘後,豬柳加入生粉混合好
3 中式洋蔥豬柳
熱油,將豬柳半煎炸至熟,盛起瀝油備用
4 中式洋蔥豬柳
鑊留少許油,落洋蔥和蔥頭炒香,再落汁料炒勻
5 中式洋蔥豬柳
最後加入豬柳炒勻,即可上碟
小貼士
**煎豬排我會買梅頭,但如果用來快炒,我會買柳梅,脂肪少,肉軟腍,用來切條唔會“散修修”
**呢個切肉方法,無論切幾薄幾厚都得,最好就用來切絲,只要唔好切斷個底,咁就會好順手好易切,絕對唔會亂七八糟
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