香濃黑糖棗茸糕

主要食材

紅棗水

1000 ml

馬蹄粉

160 g

紅棗茸

280 g

沖繩黑糖

60 g

這個是香濃版,因用了好多紅棗,糖不用下太多,食起來啖啖都是香濃的棗茸啊 ~~ https://www.facebook.com/Mylittlelittlekitchen/
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1 香濃黑糖棗茸糕
紅棗去核,用約 5 杯水煲 20 - 30 分鐘,隔起紅棗水約 4 杯,用隔篩壓出紅棗茸
2 香濃黑糖棗茸糕
黑糖用半份紅棗水拌勻備用
3 香濃黑糖棗茸糕
煮開黑糖紅棗水,再加入紅棗茸拌勻
4 香濃黑糖棗茸糕
馬蹄粉用另外半份紅棗水拌勻,倒入煲內,拌煮至稠身
5 香濃黑糖棗茸糕
倒入模具中,100 度蒸約 30 分鐘
6 香濃黑糖棗茸糕
取出放涼再雪凍享用
小貼士
因紅棗的大小和軟硬參差,未煮前的份量,可適量地比紅棗茸加多 20g,約 300g,紅棗的份量只影響味道的香濃,可自行再調較
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3 好味道



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