秘製豬皮魚蛋

主要食材

陳皮魚蛋

一磅

發水豬皮

兩塊

紅蔥頭

兩個

水份

適量
調味料

柱侯醬

兩湯匙

叉燒醬

兩湯匙

傳統咖哩粉

一包

豬皮魚蛋是香港人的街頭小吃,只要加入秘製醬汁烹煮,便能將簡單平凡的食材變得不平凡。


YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCeOTap8egDZ72Ti0ESPbrSA/videos
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1 秘製豬皮魚蛋
先將豬皮及魚蛋汆水,整理好。
2 秘製豬皮魚蛋
燒熱油鍋將紅蔥頭爆香。
3 秘製豬皮魚蛋
加入魚蛋炒勻。
4 秘製豬皮魚蛋
加入豬皮炒勻。
5 秘製豬皮魚蛋
加入醬料及適量水份炒勻。
6 秘製豬皮魚蛋
煮滾後加蓋燜煮15-20分鐘即可。
小貼士
- 傳統咖哩粉可於雜貨店購買。
- 以上為小辣份量,可按個人口味而加減咖哩粉份量。
- 陳皮魚蛋可於街市凍肉店購買。
- 可按個人口味調節水份份量。

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