【影片】蒜味照燒雞扒

主要食材

雞肉和醃料- 雞腿扒

1 塊

雞肉和醃料- 日式醬油

1 湯匙

雞肉和醃料- 日式料理酒

1 湯匙

雞肉和醃料- 粟粉

1/2 茶匙

雞肉和醃料- 麻油

1/4 茶匙

雞肉和醃料- 蒜頭(切片)

2 瓣

其他材料-蒜頭(壓蓉)

4 瓣

其他材料-日式醬油

2 湯匙

其他材料-水

2 湯匙

其他材料-日式料理酒

2 湯匙

其他材料-味醂

2 湯匙

其他材料-鰹魚粉

1/4 茶匙

其他材料-糖

1 湯匙

其他材料-白芝麻

適量

影片:http://wp.me/p6eyO0-1wh

美味的照燒醬汁非常容易做,再加上蒜味變得更惹味呢!

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1 【影片】蒜味照燒雞扒
把雞腿扒洗淨印乾,切成2塊,加入醃料,用手按摩至醃料被雞肉吸收,醃30分鐘以上。
2 【影片】蒜味照燒雞扒
把蒜頭壓成蓉備用。
3 【影片】蒜味照燒雞扒
把日式醬油、水、日式料理酒、味醂、鰹魚粉和拌勻成醬汁備用。
4 【影片】蒜味照燒雞扒
以中火燒熱油,去除醃肉的蒜片,把雞扒有皮的一面煎2分鐘至金黃色。調至中小火,把雞扒翻面,每面多煎2-3次,每次煎2分鐘至雞扒九成熟,盛起備用。
5 【影片】蒜味照燒雞扒
抹淨鍋子後,以中小火燒熱油,下蒜蓉炒至聞香,然後下醬汁拌勻。
6 【影片】蒜味照燒雞扒
把雞扒回鍋,不時翻動雞扒,煮至醬汁濃稠即可上碟。
7 【影片】蒜味照燒雞扒
灑上適量白芝麻即成。
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