[家常小菜] 枝竹雙冬羊腩煲

主要食材

急涷羊腩

900 g

炸枝竹

4 両

冬菇

8 粒

冬筍

2 條

馬蹄

8 粒

竹蔗

1/2 條

生菜

2 棵

紅蔥頭

數 粒

薑 4片 + 4片

8 片

3 棵

紹興酒

2 茶匙
調味料

柱侯醬

3 湯匙

南乳(細)

1 舊

蠔油

1 湯匙

冰糖 (50g)

1 粒

適量

浸冬菇水

適量

天氣終於有D涷...好想食個暖笠笠嘅羊腩煲.....
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1 [家常小菜] 枝竹雙冬羊腩煲
1)滾水放入薑、蔥和紹興酒,再加入羊腩氽水5分鐘,盛起備用;

2 [家常小菜] 枝竹雙冬羊腩煲
2)冬筍去皮、切走乾硬底部再切件;冬菇預先浸軟,去腳;馬蹄去皮,備用;
3 [家常小菜] 枝竹雙冬羊腩煲
3)熱油鍋爆香薑片和紅蔥頭,加入已氽水的羊腩,放入調味料、配料和水(水要蓋過材料), 大滾後蓋上蓋大火滾起後,轉細火炆1.5小時,最後10分鐘先加入炸枝竹,炆起後熄火焗15分鐘便完成
小貼士
點解放竹蔗一齊煮?
因為可以中和返冇咁燥熱
上載時間: 1 weeks



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