芋頭炆鴨

主要食材

米鴨一隻

芋頭半個

薑五片

蒜三粒拍扁

乾蔥頭兩粒拍扁


很久沒有在家煮鴨了,今天請客,希望他們喜歡吧!
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1
調味:
雞湯200ml
蠔油一湯匙
老抽三湯匙
生抽一湯匙
鹽半茶匙
紹興酒一湯匙
冰糖適量
香葉三片
南乳一件
麵鼓醬一湯匙
2
1.熱油,爆香薑、蒜、乾蔥頭後將鴨兩面煎至金黃面。
3
2.加入所有調味,煮至滾後,轉細火蚊大約30至45分鐘。
(炆鴨至最後8分鐘,加入芋頭件)
4
3.另外一隻煎pan中,將芋頭件兩面煎至微黃色。
小貼士
心得交流:
1.今次主角原來是芋頭,吸收了汁醬的精華,好味。
上載時間: >7 weeks
3 好味道



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