聖誕香料熱紅酒

主要食材

1 個

檸檬

1 個

黄糖

100 克

肉桂

1 條

丁香

5 粒

香草條

1/2 條

紅酒

1 枝

八角

1 粒

聖誕節逛外國的聖誕市集,
最重要的莫過於在飄雪下那一口香甜的Mulled wine(Gluhwein),
呷一口整個人從內到外都暖起來了!
做熱紅酒的材料五花八門,
這是我最愛的版本,
沒有濃濃的酒精味又香甜順喉~
再次祝大家聖誕快樂~
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1 聖誕香料熱紅酒
橙和檸檬洗淨,刨皮留用。只取最外層的果皮,白色的部分不要。橙榨汁隔核留用。香草條從中間用刀剖開。
2 聖誕香料熱紅酒
開中火,鍋內放入黄糖和果皮拌匀。加入橙汁拌匀並煮至糖完全溶解。
3 聖誕香料熱紅酒
加入肉桂、丁香、香草條和約50毫升紅酒,轉中小火煮至糖水和酒充分混合並開始變濃稠成糖漿狀。
4
加入八角和整瓶紅酒後轉小火慢煮,保持微微冒煙但不冒泡,煮約半小時。
小貼士
1. 全程不要加蓋,以免紅酒煮滾而酒精蒸發。
2. 煮過的紅酒因水份揮發,一瓶約剩三杯,所以喜歡喝的不妨多煮一點。
3. 飲用時加一片鮮橙更香。
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2 好味道



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