【影片】素肉醬意粉

主要食材

意粉

160 克

洋蔥

70 克

甘筍

70 克

啡蘑菇

70 克

蒜頭

2 瓣

硬豆腐

200 克

白酒

1 湯匙

番茄梳士(Tomato Sauce)

280 克

乾燥奧勒岡

1 茶匙

乾燥紅椒片

1/2 茶匙

黃糖

1 1/2 湯匙

1/2 茶匙

黑胡椒碎

1/4 茶匙

番茜碎

適量

影片:https://youtu.be/IuJBjsuyl1A
素食不一定乾巴巴或者淡而無味,試試做這個素肉醬,味道豐富,絕對不輸用肉做的肉醬喔!
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1 【影片】素肉醬意粉
把意粉按包裝指示煮熟,盛起備用。把洋蔥、甘筍和啡蘑菇切成小粒。把蒜頭壓成蓉備用。
2 【影片】素肉醬意粉
把豆腐壓碎備用。
3 【影片】素肉醬意粉
以中火燒熱油,下蘑菇炒5分鐘後,下白酒再把蘑菇炒至乾身,盛起備用。
4 【影片】素肉醬意粉
再加一點油以中火燒熱,下洋蔥和甘筍炒5分鐘。
5 【影片】素肉醬意粉
下蘑菇、蒜頭和豆腐炒勻。
6 【影片】素肉醬意粉
下番茄梳士、乾燥奧勒岡、乾燥紅椒片、黃糖、鹽和黑胡椒碎拌勻。
7 【影片】素肉醬意粉
煮滾後調至小火煮5分鐘。
8 【影片】素肉醬意粉
把素肉醬淋上已煮好的意粉上,最後加上番茜碎作裝飾即成。
小貼士
份量:2人份
番茄梳士即Tomato Sauce,不是茄汁Ketchup,可以在超級市場買到,多數是罐頭包裝或紙盒包裝的。
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