鮮忌廉粟米湯

主要食材

粟米

1 條

粟米水

400 毫升

洋蔥

1/4 個

適量 適量 黑椒 適量

黑椒

適量

麵包

1 片

忌廉

100 毫升

用鮮粟米自己做濃湯,
比罐頭湯好喝又健康,
一起向防腐劑Say No!
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1 鮮忌廉粟米湯
粟米去衣放入沸水煮約10分鐘至熟。撈起瀝乾放涼,粟米水留用。
2 鮮忌廉粟米湯
粟米起肉,洋蔥切粒。留起少許粟米。
3 鮮忌廉粟米湯
鍋中放少許油,爆香洋蔥然後加入粟米、粟米水、鹽和黑椒,煮沸。
4 鮮忌廉粟米湯
加入撕碎麵包,煮至麵包完全軟腍。
5 鮮忌廉粟米湯
離火用手提攪拌器將鍋內的材料全部打爛。
6
加入粟米粒後再次煮滾,最後加入忌廉拌匀並煮至冒煙即可。
小貼士
1. 粟米水可用雞湯部分或完全取代。如用雞湯則減少放鹽。
2. 加入麵包可令湯更濃稠。可用任何原味麵包,隔夜麵包亦可。我用的是隔夜法包。
3. 最後加入粟米粒可增加口感,可同時加入切碎的熟雞肉,做成忌廉雞蓉粟米湯。
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1 好味道



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