《米醋五花腩》

主要食材

五花腩

蒜頭四粒拍扁

乾蔥頭一粒拍扁

薑三片

香葉三片

元粒黑椒15粒

調味料

鹽、蔗糖、紹興酒、生抽、老抽各適量 米醋(最後落一湯匙)


記得以前有一個菲律賓姐姐,佢好鍾意煮一道菲律賓名菜Adobo,事隔多年後,今天想起,希望可以回味那種味道。
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1.五花腩切件,出水,備用。
2
2.油鍋爆香蒜、乾蔥頭、薑、黑椒粒後,加入五花腩煎炒5分鐘。
3
3.加入小半碗水將五花腩煮10-15分鐘至五花籃熟透。
4
4.這時鑊裏應該剩下少量水份,再加入調味,小火慢煮8至10分鐘,最後淋上米醋翻炒數下,即成。
小貼士
1.最後淋上米醋是道菜的重點,微微的醋香味, 確實生色不少。
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2 好味道



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