水牛城雞翼 附藍芝士醬汁食譜

主要食材

雞翼

10 隻

甘筍

1/4 條

西芹

2 條

蒜鹽 (醃料)

半 湯匙

洋蔥粉 (醃料)

半 湯匙

甜紅椒粉 (醃料)

半 湯匙

黑胡椒粉 (醃料)

1 茶匙

鹽 (醃料)

1 茶匙

木薯粉 (醃料)

1 湯匙

無鹽牛油 (雞翼汁料)

35 克

蒜蓉 (雞翼汁料)

少許

煙燻味 TABASCO(雞翼汁料)

1 湯匙

是拉差辣醬 (雞翼汁料)

3 湯匙

蜜糖 (雞翼汁料)

2 湯匙

檸檬汁(雞翼汁料)

半 個

原味乳酪

4 湯匙

沙律醬

1 湯匙

藍芝士

20 克

半 茶匙

黑胡椒粉

半 茶匙

檸檬汁

1/4 個

天氣越來越冷,總想吃點辣的食物暖暖身,
有一晚與卡樂爸心有靈犀,同樣都好想食水牛城雞翼,
於是立即買料炮製,卡樂爸一口氣吞掉一半~
看見卡樂爸愛吃,心中非常喜悅,有時開心真的很簡單呢!
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雞翼清洗後,印乾多餘水份
2 水牛城雞翼 附藍芝士醬汁食譜
除了木薯粉,將所有醃料與雞翼均勻混合
3 水牛城雞翼 附藍芝士醬汁食譜
加上木薯粉均勻混合
4 水牛城雞翼 附藍芝士醬汁食譜
包上保解紙,醃最少1小時
5 水牛城雞翼 附藍芝士醬汁食譜
預熱焗爐200度
將雞翼放在焗盤上,底部朝上,放入預熱好的焗爐烤焗15分鐘
6 水牛城雞翼 附藍芝士醬汁食譜
將雞翼反轉,再烤焗12分鐘,就可先上碟備用
7 水牛城雞翼 附藍芝士醬汁食譜
製作雞翼汁料的步驟

開中火,將牛油及蒜蓉爆香
8 水牛城雞翼 附藍芝士醬汁食譜
再加入其他材料,均勻兜炒
9 水牛城雞翼 附藍芝士醬汁食譜
煮滾後,加入已焗雞翼吸收醬汁
10
差不多收汁便可將雞翼上碟擺盤
11 水牛城雞翼 附藍芝士醬汁食譜
製作藍芝士醬汁的步驟

將所需材料均勻混合便可
12
準備甘筍及西芹的步驟
- 將甘筍及西芹清洗乾淨
- 將西芹切段
- 將甘荀切段後再切成條狀
小貼士
-沒有木薯粉,可以使用中筋麵粉
-可以選擇油炸雞翼的方式取代焗爐烤焗
-雞翼汁料如想加辣,建議加半茶匙辣椒粉
-是拉差辣醬可用茄汁+辣椒醬+白醋代替
-甘筍及西芹條沾上藍芝士醬汁,真的非常合拍
-卡樂爸喜歡將雞翼沾上一點藍芝士醬汁食用
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