簡易無糖麵包

主要食材

All purpose flour 2½杯

橄欖油兩湯匙

鹽一茶匙

暖水一杯

酵母粉一包 yeast 7g


很久沒有做麵包,這幾天看見朋友的post ,又勾起了我做麵包的念頭,但家中沒有麵粉,所以用了all purpose flour,效果不錯,中間軟軟的,有些意外驚喜。
daisy_ywqe均勻攪拌至糖和酵母粉完全溶化????糖在那裡?
linglam3511對,這個我沒有加糖的,兩天前焗了一個有糖😅
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1.yeast放入暖水中,均勻攪拌至糖和酵母粉完全溶化,靜待10分鐘。
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2.將暖水倒入大器皿中,加入麵粉,鹽橄欖油,差成麵團,取出將器皿內噴上一層油,將麵團放入,再將麵團反轉,要確保麵團兩面都沾上油分。
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3.室溫,用布蓋着麵團1小時,將麵團發大至一倍。
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4.在長形的焗盆內噴上一層油,將麵團搓數下後,將多餘的空氣搓出。再捲成長形,放在焗盆中再靜待半小時。
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5.預熱焗爐180度,焗25至30分鐘,完成後將麵包取出,放在架上,待涼即可。
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