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ellinor_lai
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滷水鹹豬手
ellinor_lai
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滷水鹹豬手
食譜
主要食材
德國鹹豬手一隻
香葉三片
花椒一茶匙
八角兩大粒
生抽兩湯匙
老抽兩湯匙
花雕兩湯匙
豉油雞汁兩湯匙
冰糖一小塊
清水1公升
青蔥4棵
3
9
0
滷出嚟的豬手唔會一味死咸,入晒味勁香,同焗德國鹹豬手完全唔同風味
發表留言......
發表
1
唔記得影相下次補返,豬手洗乾淨然後出水大概20分鐘,另取一個中煲,青䓤放底,然後加入所有調味料和水,最後加入鹹豬手,水滾後開細火慢煮一個鐘,間中可以轉一轉,如果想淋啲就再煮多半個鐘便完成
2
取出去骨砌件
小貼士
切忌太鹹,因鹹豬手本身已經好鹹,所以滷水汁可以調教得偏甜一些
上載時間: >7 weeks
3 好味道
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