白胡椒花甲粉絲煲

主要食材

白胡椒

1 湯匙

花甲

1/2 斤

咸菜

1/2 棵

枝竹

1/2 包

芹菜

1 棵

雞湯

1 公升

粉絲

1 小包

白胡椒有驅寒作用,
是冬天的恩物。
簡單二十分鐘,
是小菜也是一道美味湯水~
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1 白胡椒花甲粉絲煲
花甲去沙,洗淨備用。白胡椒略磨碎或用刀拍碎。咸菜略洗並切件,然後用清水浸5至10分鐘。乾枝竹用手折成數段,用清水浸至軟身。芹菜洗淨切段。
2 白胡椒花甲粉絲煲
雞湯和白胡椒先放鍋內煮沸。
3 白胡椒花甲粉絲煲
加入咸菜、枝竹及芹菜煮約10分鐘。
4
加入花甲及粉絲,加蓋煮約5分鐘至花甲開口,粉絲熟透即可。
小貼士
花甲泡在鹽水中,加點米酒,靜置在黑暗地方中約30分鐘可完全去沙。
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2 好味道



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