【影片】簡易蝴蝶酥

主要食材

急凍酥皮

1 塊

砂糖

50 克

溶化牛油

30 克

外形可愛又好味的蝴蝶酥,金黃酥脆,完全停不到口!街買的並不便宜,在家做其實是超簡單,無難度。絕對是新手烘焙的不敗食譜,快試試喔!
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1 【影片】簡易蝴蝶酥
影片>https://www.youtube.com/watch?v=ZQcFQnnppRc
2 【影片】簡易蝴蝶酥
將急凍酥皮從冰箱拿出,解凍後擀成24×24cm的正方形。急凍酥皮可在大型超市或烘焙材料店買到。有一大塊方形,或一磚,要自己擀開的
3 【影片】簡易蝴蝶酥
在一張烘焙紙上灑上糖,放上酥皮 用手壓一壓
4 【影片】簡易蝴蝶酥
在酥皮表面塗一層牛油,在上面再灑上糖
5 【影片】簡易蝴蝶酥
將右面的酥皮向內摺1/4, 然後再摺1/4。左面酥皮也同樣摺,然後兩面對摺
6 【影片】簡易蝴蝶酥
將酥皮切件,約1cm(我切了18件)
7 【影片】簡易蝴蝶酥
將蝴蝶酥放在烘焙紙上,之間要留有空間,像Y字型。可在上面再塗少許溶化牛油,再灑點糖,放入已預熱180度焗爐,烤焗約20分鐘至表面金黃色。(在最後五分鐘時,反轉蝴蝶酥,再烤另一面)
8 【影片】簡易蝴蝶酥
小貼士
*放在涼架上,徹底待涼後才放入密實盒,可存放約一星期
*因各焗爐火力不同,要小心觀察,以免燒焦
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2 好味道



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