[食譜] 賀年糕點變身~ 黑松露牛柳粒炒蘿蔔糕

主要食材

牛柳粒

150克

蘿蔔糕(或芋頭糕)

一碟 (切成方粒)

黑松露醬

2湯匙

野菌

隨意

蒜片

3粒
調味料

醬油

2-3茶匙

2茶匙

1茶匙

生粉

2茶匙

梳打粉

1/4茶匙

胡椒粉, 麻油

少許

新年過後, 真係食糕食到滯晒, 食足幾餐, 雪櫃仍有不少蘿蔔和芋頭糕,煎到厭, 不如加點創意, 把賀年糕點入饡, 變成一碟餸, 做個黑松露牛柳粒炒蘿蔔糕, 咁就唔怕擺到壞浪費左啦.

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1 [食譜] 賀年糕點變身~ 黑松露牛柳粒炒蘿蔔糕
牛肉切粒後用調味料醃15分鐘以上.
2 [食譜] 賀年糕點變身~ 黑松露牛柳粒炒蘿蔔糕
先爆炒牛肉至7成熟, 備用
3 [食譜] 賀年糕點變身~ 黑松露牛柳粒炒蘿蔔糕
蘿蔔糕/ 芋頭糕如較軟身, 可先在四面都拍上少許生粉
4 [食譜] 賀年糕點變身~ 黑松露牛柳粒炒蘿蔔糕
煎香蘿蔔糕/ 芋頭糕至微微焦黃, 盛起備用
5 [食譜] 賀年糕點變身~ 黑松露牛柳粒炒蘿蔔糕
爆香蒜片, 加入野菌兜炒
6 [食譜] 賀年糕點變身~ 黑松露牛柳粒炒蘿蔔糕
加入黑松露醬炒香後, 牛肉回鑊, 贊少許紹酒炒均
7 [食譜] 賀年糕點變身~ 黑松露牛柳粒炒蘿蔔糕
最後加入蘿蔔糕/ 芋頭糕快炒兜勻, 即可上碟
小貼士
詳細食譜: http://shallricetalk.blogspot.hk/2018/02/blog-post_24.html#more
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